天時人事日相催
冬至陽生春又來
今日23時59分
我們迎來冬至節氣
“至”有極致的意思
冰益壯，地始坼
隆冬時節到了
這一天太陽直射南回歸線
是一年里黑夜最長的一天
“吃了冬至面，一天長一線”
自冬至開始
我們正式進入“數九”天
一九二九不出手
三九四九冰上走
五九六九沿河看柳
七九河開，八九雁來
九九加一九，耕牛遍地走
各地有不同版本的“九九歌”
但都生動形象地記錄著
冬至到來年春分的物候變化
你知道冬至這天有哪些習俗嗎？
冬至這天吃餃子，
是為了紀念誰？
......
快和中教君一起來看！
我們知道端午節是為了紀念屈原，
你知道冬至吃餃子
是為了紀念誰嗎？
故事還得從醫師張仲景說起。
他是南陽稂東人，
著作有《傷寒雜病論》，
集醫家之大成，
被歷代醫者奉為經典。
東漢時他曾任長沙太守，
訪病施藥，
大堂行醫，
后毅然辭官回鄉，
為鄉鄰治病。
其返鄉之時，
正是冬季，
他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，
饑寒交迫，
不少人的耳朵都凍爛了，
便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，
支起大鍋，
在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”
醫治凍瘡。
他把羊肉、辣椒和
一些驅寒藥材
放在鍋里熬煮，
然后將羊肉、
藥物撈出來切碎，
用面包成耳朵樣的“嬌耳”，
煮熟后，
分給來求藥的人
每人兩只“嬌耳”、
一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”，
喝了“祛寒湯”，
渾身暖和，
兩耳發熱，
凍傷的耳朵都治好了。
后人學著“嬌耳”的樣子，
包成食物，
也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，
原來是不忘“醫圣”張仲景
“祛寒嬌耳湯”之恩。
至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，
凍掉耳朵沒人管”的民謠。
冬至有啥天文意義？
現代天文科學測定，
冬至這天，
太陽運行至黃經270°（冬至點），
太陽直射地面的位置
到達一年的最南端，
太陽幾乎直射南回歸線（又稱為冬至線），
陽光對北半球最為傾斜。
因此，
冬至日是北半球各地
一年中白晝最短，
黑夜最長的一日，
并且越往北白晝越短，
黑夜越長。
冬至是一年里太陽
最偏南的一天，
是太陽南行的極致。
在北極圈以北，
這一天太陽整日
都在地平線之下，
成為北半球一年中
極夜范圍最廣的一天。
對北半球各地而言，
冬至也是全年正午太陽高度
最低的一日。
就北京市區來說，
冬至這天白晝
僅有9小時20分，
而正午太陽高度
也僅有26°42'。
冬至這天，
北半球得到的太陽輻射最少，
比南半球少了約50%。
冬至過后，
夜空星象則完全換成冬季星空，
并且從今天起開始“進九”。
而此時的南半球正值酷熱的盛夏。
值得注意的是，
在冬至前后，
地球位于近日點附近，
運行的速度稍快，
這造成了在一年中
太陽在南半球的時間
比在北半球約短8天，
因此北半球的冬季
比夏季要略微短一些。
冬至來了，有啥習俗
北方習俗
在我國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。相傳醫圣張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒藥材以及面皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅寒嬌耳湯”的藥物，施舍給百姓吃。后來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗。
南方習俗
我國南方很多地方在冬至這天都會過節慶賀。南方沿海部分地區延續祭祖的傳統習俗。家家戶戶把祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風調雨順，家和萬事興。
廣東人冬至吃燒臘與姜飯，冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。潮汕一帶有“冬節丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”。客家人認為，冬至時的水味最醇，所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。
杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補之首。
湖南湖北一帶，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。
在南方一些地區，則比較盛行吃冬至團（冬至丸），取其團圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至團，不但自家人吃，也會贈送親友以表祝福之意。實際上，冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。
冬至三候是什麼？
平氣法劃分的節氣
將冬至分為三候：
“一候蚯蚓結；
二候麋角解；
三候水泉動。”
傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，
此時陽氣雖已生長，
但陰氣仍然十分強盛，
土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體。
古人認為麋的角朝后生，
所以為陰，
而冬至一陽生，
麋感陰氣漸退而解角。
由于陽氣初生，
所以此時山中的泉水
可以流動并且溫熱。
冬至進補記住1234
冬至是“冬令進補”的最佳時節，
民諺素有“三九補一冬，
來年無病痛；
今年冬令補，
明年可打虎”之說。
中醫認為“冬至一陽生”、
“陰極之至，陽氣始生”，
簡單地說就是這個時候
是陽氣開始逐漸萌發生長的時機，
冬至如果能夠得到適當的進補，
來年一整年都能生龍活虎，
能量充足！
（一）道菜
清湯冬菜蘿卜牛腩
俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，冬至前后是養生進補的大好時機。在北方，號稱冬季吃賽過小人參的白蘿卜是必不可少的進補美食，而白蘿卜的絕佳搭檔是滋養脾胃的牛肉，兩種食材一個性溫一個性寒，兩者一起正好寒熱中和，“香”得益彰！要注意的是，這里，白蘿卜要切厚片，以便充分吸收牛肉的湯汁，最后，一定不能忘了加入風味鮮美的冬菜。
（二）種餃子
第一個餃子是用來吃的
俗話說“冬至餃子帶喝湯，不怕身上起凍瘡”。餃子最初是一種防治凍瘡的食療方，是有“醫圣”美譽的漢代名醫張仲景為治療百姓耳朵凍傷發明的美食。如果冬至以后比較怕冷的，不妨吃些韭菜雞蛋、胡蘿卜羊肉、香菜肉餡的餃子，有助于溫補氣血，增加熱量。
第二種“餃子”長在我們身上
就是我們的耳朵。耳朵不僅是長給大家用來聽東西的，懂得按摩耳朵還有不少保健功效。中醫認為“腎開竅于耳”，冬至以后，氣血運行不暢或者腎陽虛的朋友耳朵比較容易生凍瘡。
這個時候經常按摩耳朵，有助于腎臟的保健和氣血的順暢。最常用的三種按摩方式是拉耳垂、提耳尖和摩耳輪。
（三）道湯
當歸生姜羊肉湯
中醫理論認為，冬季在五臟六腑中對應腎臟，而腎臟又主封藏，是收納陽氣的關鍵，因此，在陽氣最弱的冬至前后，補腎陽是養生的主旋律。對一般人來說，溫補腎陽主要通過藥膳方式即可，最著名的“當歸生姜羊肉湯”就能很好地補氣補血助陽。
姜母鴨湯
冬至這一天，還可以燉鍋姜母鴨，一來驅寒強身，二來增加節日氣氛。“姜母”要選老姜，取一只碗，加少許水，將老姜放在碗中研磨，磨出來濃汁，就是上好的調味汁。把煸好的鴨子及姜汁一同倒入，另加入適量甘蔗、陳皮、黃芪、黨參等食材，煨至鴨肉熟爛即可。
老母雞湯
在冬至這天喝雞湯，可以補上一年。雞湯被人們視為“補身良藥”，多喝些雞湯可幫助人體氣血恢復，也有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外。母雞的補益之功效非常高，許多久病、瘦弱之人都可用來來補身，老母雞不但能補氣補血，還可祛風，而且母雞愈老，功效越好。
（四）種果
1
花生
冬至養生適宜吃點花生，花生具有“護心”功能。花生在民間被稱“長生果”，常食花生，可促進體內膽固醇分解，不但可降低血液膽固醇水平，而且對防止中、老年人的動脈粥樣硬化和冠心病的發生都有較明顯的效果。
2
核桃
中醫認為堅果多性味偏溫熱，多數能補腎，與冬季的對應臟器“腎”正好呼應。中醫認為核桃仁味性甘溫，有“黑發，固精，治燥，調血之功”。每天吃20克左右核桃，能補腎固精，潤肺止咳、化痰定喘，順氣補血。
3
栗子
冬至適宜吃栗子，栗子含有豐富的營養，如鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、維生素B1等微量元素，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病。尤其適用于因腎虛所致的腰膝酸軟或者中老年人腿腳無力、小便頻多者。
4
桂圓
桂圓又稱龍眼，能養心安神，有助緩解健忘、失眠，比如素食的人冬天常喝白菜湯，體質偏寒性容易手腳冰冷、晚上難入眠，這時把龍眼干、紅棗加姜煮水喝，通常能幫助入睡。另外，比較勞心的人也容易耗損心脾氣血，吃點桂圓更能有效達到補益功能。但要提醒的是虛火旺或有熱性體質的人，不能吃桂圓。
冬至吟詩，有幾首？
夏盡秋分日，
春生冬至時。
年關將至，
情誼更濃，
詩人們的心，
也被節氣所牽動。
一起邂逅冬至日里
那一篇篇絕美的詩詞吧！
《小至》
杜甫
天時人事日相催，
冬至陽生春又來。
刺繡五紋添弱線，
吹葭六管動浮灰。
岸容待臘將舒柳，
山意沖寒欲放梅。
云物不殊鄉國異，
教兒且覆掌中杯。
《冬至》
杜甫
年年至日長為客，
忽忽窮愁泥殺人。
江上形容吾獨老，
天邊風俗自相親。
杖藜雪后臨丹壑，
鳴玉朝來散紫宸。
心折此時無一寸，
路迷何處見三秦。
《邯鄲冬至夜思家》
白居易
邯鄲驛里逢冬至，
抱膝燈前影伴身。
想得家中夜深坐，
還應說著遠行人。
《冬至夜寄京師諸弟兼懷崔都水》
韋應物
理郡無異政，所憂在素餐。
徒令去京國，羈旅當歲寒。
子月生一氣，陽景極南端。
已懷時節感，更抱別離酸。
私燕席云罷，還齋夜方闌。
邃幕沉空宇，孤燈照床單。
應同茲夕念，寧忘故歲歡。
川途恍悠邈，涕下一闌干。
《冬至感懷》
梅堯臣
銜泣想慈顏，
感物哀不平。
自古九泉死，
靡隨新陽生。
稟命異草木，
彼將羨勾萌。
人實嗣其世，
一衰復一榮。
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“冬至”又稱“小陽春”
白雪皚皚的天地間
正厚積著生命的力量
冬天就這樣
悉心地孕育著春天
在這個歲末年初
讓我們整理好心緒
盤點收獲，再接再厲
讓所有的心愿
都能在未來一一實現！
文章綜合自| 中國教育報、人民日報、健康時報、詩詞天地等
來源： 中國教育報
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