霜降不黃死不黃是什麼意思？
”霜降不黃死不黃“出自于湖南這邊的一句話叫做"寒露不出死不出，霜降不黃死不黃″，"寒露″當然是指我們的二十四節氣中的寒露節了，"霜降”也指的是二十四節中的霜降。在過去農業大生產時期，也就是農田承包到戶那個時候，南方這邊大多數都種了兩季稻。
湖南的天氣與其他省份氣候有所不同，其他省份要麼只能種一季稻子，要麼全年都可以種植也就是三季，像海南省全年都可以種植水稻。在南方這邊有一個"春冬″和一個"寒冬″，一年四季只有十二個月，除去寒冬和春冬四個月，也就是八個月了。稻子生長周期只有四個月，而種兩季稻子剛好是八個月，所以南方這邊種植兩季稻的時候，農民要特別掌握好育秧種播種時間，播早了春冬沒過被凍死，播晚了第二季就怕遇到"寒露風″。
寒露不出指的是二季稻種植晚了，到了寒露節才出穗，這個時候如果下雨又刮北風，這個時期的稻子都沒有收成了，因為過了寒露節氣溫下降，稻子出穗平均氣溫要達到二十八度到三十度以上才能出來，氣溫才十幾度稻子是完全不能出穗了，寒露都不能出穗的稻子到了霜降又何能黃，所以南方這邊把種植晚了的二季稻叫做"寒露不出死不出，霜降不黃死不黃″。
霜降農事要注意什麼？
1、秋季大棚菜管理番茄、黃瓜、茄子、辣椒等喜溫性作物要加強保溫防寒，晚上關嚴風口，四周圍一道草簾；并適時澆水和及時采收。對于不能轉色的番茄果實，在溫度降至5℃以上時及時采收，放到溫度較高的溫室或閑置房屋中后熟。芹菜、生菜、油菜、蘿卜等耐寒性蔬菜要加強澆水、防蟲等管理工作。
2、清潔田園和耕翻土地露地喜溫性蔬菜，如番茄、黃瓜、辣椒、茄子、土豆等作物采收后，及早把地里的植株、根茬收回來，集中進行高溫堆肥或臭氧消毒等無害化處理。上凍前耕翻土地，在城市上風口的地塊，可種植越冬根茬菜或油菜，防止土地裸露形成粉塵，避免對城市空氣造成污染。
3、秋冬日光溫室菜定植和管理越冬茬的黃瓜、西葫蘆等瓜類作物正值定植適期，要提前10天做好施肥和整地工作，選擇晴天定植，做到適當淺栽、密度適宜，及時澆足定植水。秋冬茬的番茄、茄子、辣椒等作物正值開花結果期，要加強中耕松土、繞蔓綁蔓、整枝打杈、輔助授粉、疏花疏果、澆水追肥等管理，促使多坐商品率高的果實。
霜降時節，北方大部分地區已在秋收掃尾，即使耐寒的作物大蔥，也不能再長了，因為“霜降不起蔥，越長越要空”；蘿卜、胡蘿卜也基本停止生長，所以要及時采收，防止發生凍害而影響其商品性；大蔥一時銷售不了，放到避光、溫度較低的地方貯存；蘿卜擰下纓子后，用纓子蓋住根莖，在適當地點挖窖，待外界氣溫降至0℃以下時入窖貯存。
5、大白菜的管理與采收秋播的大白菜正值包心后期即將收獲，由于今年9月—10月溫度偏低，所以包心較慢，要加強后期澆水管理，保持土壤濕潤狀態。氣溫降至0℃前及時砍菜，以防受凍，一般平原地區在11月3日—7日，延慶、懷柔等北部山區要根據氣候變化提前5—6天。
6、越冬根茬菜管理菠菜、小蔥等越冬根茬蔬菜正值幼苗期，應及時澆水、追肥，促使植株生長健壯，有利于安全越冬。
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