提起十二屬相雞的簡單捏法，大家都知道，有人問用面做十二生肖的，另外，還有人想問怎樣捏十二生肖，你知道這是怎麼回事？其實十二生肖的捏法，下面就一起來看看十二生肖雞的，希望能夠幫助到大家！
十二屬相雞的簡單捏法
主料雞克低筋面粉克土豆克胡蘿卜50克青椒50克紅椒50克
輔料蔥1段姜1小塊蒜3瓣花椒20粒草果1個干辣椒1把白糖1/2茶匙食鹽1/2茶匙八角1個醬油1/2湯匙植物油1.5湯匙香葉3片料酒1湯匙
大盤雞的
1.準備好所用食材，把雞腿洗凈切塊
2.準備好所用輔料，土豆、胡蘿卜去皮切塊
3.青紅椒洗凈切成塊，將雞塊焯水后瀝干水分
4.鍋中注入少量油，下入焯水的雞塊翻炒均勻至微黃，加入蔥姜蒜、花椒、草果、干辣椒、香葉繼續翻炒
5.烹入料酒，加入醬油、白糖和鹽炒均勻，加入熱水，大火燒開，水量要大一些，一次加夠，湯汁留下拌面
6.加入土豆和胡蘿卜塊，燒開后，轉小火燜制土豆熟透
7.加入青紅椒，略收湯汁即可
8.把面粉加少許鹽，加水和成光滑的面團，分成劑子，抹上植物油用保鮮膜蓋好，醒30分鐘以上
9.煮鍋加水，大火燒開，把醒好后的面皮，拉成面條，入鍋煮熟；將煮好的面條鋪放在大盤底部，上面倒入做好的大盤雞，即可
烹飪技巧水量要大一些，一次加夠，湯汁留下拌面
十二屬相雞的簡單捏法：用面做十二生肖的
十二生肖饅頭，部分造型步驟
青牛豆沙饅頭豆沙適量
酵母2克
菠菜汁克
糖20克白面團：
酵母0.2克
十二生肖的捏法
面粉50克
水20克白面團發好
菠菜面發好頭上的小花
分成小份，放進豆沙，方子的量可以做10個剪刀剪開二次發酵后上鍋蒸15分鐘后，再燜5分鐘就好了材料A———酵母1克
南瓜泥30克
牛奶50克
材料B———酵母1
牛奶25
裝飾———融化巧克力將A的南瓜泥、牛奶和酵母混合均勻，倒入面粉，再次混合均勻，揉成光滑細致的面團。
同樣做好B的面團（A和B的面團軟硬度需一致），全部收圓入盆，覆蓋。
發酵至兩倍大（不可過大）
取出A面團，鋪撒面粉，反復將面團揉成硬面團，且切面細致，無明顯孔洞。搓成長條
取出A面團，鋪撒面粉，反復將面團揉成硬面團，且切面細致，無明顯孔洞。搓成長條
分成5個約60克1個的劑子，外加一小塊剩余面團，分別揉圓。同樣的方法處理B面團，用濕布覆蓋好所有暫時不用的面團
取一個A的面團，揉圓，稍按扁成卡通虎的頭部。
在A的剩余小面團上揪兩小塊，分別揉圓壓扁，蘸少許水，粘在頭的上部兩側成耳朵，再從B的剩余小面團上揪一點點，揉圓按扁，粘在耳朵內（造形時需光滑面朝外，成品表面才不會粗糙）
在B的剩余小面團上揪兩小塊，揉圓按扁，將黑豆分別粘上，再粘到臉上成眼睛，最后揪兩小塊白面團，揉成一頭細一頭粗的長條狀，對粘成虎的胡子
依次做完其他面團，鋪墊，覆蓋醒發30分鐘。開水上鍋，大火蒸10分鐘左右。出鍋放涼后，用巧克力筆裝飾即可剩下的白面團，可以做成白色的卡通虎，也可以另作它用，比如蒸其他的造型面點，或干脆就蒸成小饅頭。2.造形中，如果不易粘合，就蘸少許水，增加黏合力。3.南瓜泥中所含的水分，因南瓜的品質和制熟的方法不同，可能每次都會有所差異，自己調整一下液體的用量，揉好的面團應該是稍硬的。
兔子香腸饅頭面粉克
香腸10根酵母4克
準備好普通面粉
酵母用溫水化開緩緩倒入面粉中，邊倒入邊用筷子攪拌
攪拌成無粉絮狀
揉成光滑的面團
發酵至兩倍大小，手指戳下不回縮
排氣后平均分成60克左右的10份
取一份慢慢加入面粉揉成面團光滑沒有氣孔，搓成長條約長，準備好香腸
繞在香腸上，中間留有空隙
做兔子也是搓成圖7的同等長條，如圖對折放上香腸
如圖兩條分別穿過對折的地方
稍稍整形
用小紅豆裝飾做眼睛就OK，全部做好再發酵30分鐘左右，上鍋蒸20分鐘關火燜3～5分鐘成品圖中粉克
酵母5克
白糖40克
南瓜泥克
粉15克
面粉分出80克另放一個盆中，加不到一克酵母和10克糖混合均勻，剩余面粉加入余量的酵母和糖混合
面粉量多的一份里加入南瓜泥和粉，我只有這些南瓜泥了，加的不多，大家可以增加南瓜泥的量，適當減少水量就可以了
加水揉成軟硬適中的面團，揉光滑為止，溫暖處發酵至兩倍大
另一份小面團加水揉好，同樣發酵至兩倍
取發好的深色面團排氣分割成26份，留出一份做表面裝飾用，其余揉圓揉光滑擺入烤盤，我用的的金盤，分這麼多是為了感覺小巧可愛些，有猴群的感覺，但是操作起來太累了，親們可以分16個或9個，這樣些，擺好后蓋濕布二次發酵
白色面團排氣同樣分出26份，一份留出做裝飾
預留的深色小面團分成50個小劑子
取一份白色小面團揉圓搟成圓形，薄一些，用刀割出如圖形狀，一面刷層水，蓋在正在發酵的饅頭生坯上，粘合好
取一份深色小面團揉圓用手指按壓成小圓餅，再取預留出來的白色小面團的一點出來，同樣按壓成比深色小一些的圓餅，蓋在深色上面，用水粘合起來，做成耳朵
把耳朵背面刷點水粘合在面團之間，所有都完成的樣子，如圖
入鍋蒸18分鐘就可，我用的蒸烤箱，一樣的時間
燜3分鐘出爐，隔水融化黑巧克力，畫出眼睛和嘴巴
一群小猴①白色面團：
普通面粉干酵母2g
普通面粉（發酵好之后整形的時候用）適量
②面團干酵母2g
普通面粉普通面粉（發酵好之后整形的時候用）適量
③紅曲粉一小撮
④裝飾用：
黑巧克力適量
粉巧克力適量
先來做準備工作~
南瓜切成小塊，放到蒸鍋上蒸熟，這里強調一下，南瓜本來就水分大，蒸的時候最好蓋上保鮮膜。
蒸熟之后，用料理成南瓜糊糊，越細越好
下面來揉面，取一個干凈的容器，倒入水，加入干酵母，靜置2分鐘，等酵母化開
然后加入面粉，揉成光滑的面團即可
蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發酵。發酵至2倍大就可以了~
我是放到烤箱里的，30度，一個小時。
然后來做南瓜面團，一樣的操作，水先加入2g干酵母，靜置2分鐘之后，加入南瓜泥，的面粉，然后揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發酵。
每個人的南瓜泥稀稠程度不一樣，可以酌情添減面粉。
發酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不斷按揉排氣，手以參考我微博里發的做饅頭的，只有這樣反復不斷揉，做出來的饅頭表面才是光滑的。
然后白色的大面團分出來5個的小面團，揉圓
的分出來6個的小面團，揉圓。不會揉饅頭的，可以參考我微博里面直播的饅頭
然后取剩下的白色面團加一小撮紅曲粉，揉成光滑的紅色面團
然后搟成薄面片。用中號圓形裱花嘴切出來圓形，再用刀切成心形的雞冠，剩下的紅色面團分成0.5g一個的小面團，揉圓之后用刮板在中間位置切一下，做成小雞的嘴巴
雞冠擺到相應的位置。剩下的面團，也是分成0.5g一個小面團，揉圓之后用刮板在中間位置切一下，做成白色小雞的嘴巴
全部做好之后，放入蒸屜里，注意距離，靜置20分鐘。我是室溫靜置的，室溫大概20度左右。
然后燒水，燒開之后改成中火，放到鍋上蒸15分鐘，蒸好之后不要掀蓋子，靜置5分鐘再
最后把巧克力裝到裱花袋里，加熱融化之后，前端剪一個小口，畫上各種表情即可
豬饅頭①主面團：普通面粉
酵母3g
普通面粉（發酵之后整形的時候用）適量
紅曲粉一小撮
②裝飾用：
黑巧克力適量
裱花袋1個
粉巧克力適量
取一個干凈的容器，倒入水，加入干酵母，靜置2分鐘，等酵母化開。
然后加入面粉，揉成光滑的面團即可。因為后期還要加入干粉揉，所以面團稍微有點粘手也是可以的，不然后期加入干粉之后饅頭口感會偏干。
蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發酵。發酵至2倍大就可以了~
我是放到烤箱里的，30度，一個小時。
發酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不斷按揉排氣，手以參考我微博里發的做饅頭的，只有這樣反復不斷揉，做出來的饅頭表面才是光滑的。
然后分出來8個的小面團，揉圓~
剩下的面團加入一小撮紅曲粉，揉成光滑的面團
然后搟成薄薄的面片
用中號裱花嘴切出來圓形的豬鼻子。再用筷子扎出來兩個豬鼻孔
用倒切出來8個正方形的紅色面片，再對角線切成三角形。
把三角形窩起來，做成豬耳朵。再用剩下的紅色面團搓成細細的豬尾巴
擺到相應的位置~如圖所示
全部做好之后，放入蒸屜里，注意距離，靜置20分鐘。我是室溫靜置的，室溫大概20度左右。
然后燒水，燒開之后改成中火，放到鍋上蒸15分鐘，蒸好之后不要掀蓋子，靜置5分鐘再。
最后把巧克力裝到裱花袋里，加熱融化之后，前端剪一個小口，畫上各種表情即可~
巧克力畫的表情加熱不會融化的，我就是吃的時候再加熱一下，沒有問題~
以上就是與十二生肖雞的相關內容，是關于用面做十二生肖的的分享。看完十二屬相雞的簡單捏法后，希望這對大家有所幫助！
