提起面食十二屬相猴的，大家都知道，有人問搜索十二生肖面食各種，另外，還有人想問用面做十二生肖的，你知道這是怎麼回事？其實生肖猴饅頭的？下面就一起來看看十二生肖蛇形饅頭的圖，希望能夠幫助到大家！
面食十二屬相猴的
材料酵母1茶匙（5克）、溫水、面粉克、和面的水約：1）將酵母倒入溫水中，攪拌均勻后放置5分鐘。2）在大碗中放入面粉，將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見面粉開始結成塊。3）此時用手反復，待面粉揉成團時，用濕布或者保鮮膜將大碗蓋嚴，放在溫暖的地方，靜置1小時左右（冬季需要2小時左右，如放在暖氣邊，則是1小時）4）面團膨脹到兩倍大，且內部充滿氣泡和蜂窩時，發面就算完成了。5）要想蒸出好的饅頭，最好此時能用手繼續揉壓面團，將里面的空氣擠出，然后蓋上保鮮膜或濕布，待面團再次膨脹后，再用于饅頭，，發面餅，豆包等的超級�嗦：融化酵母粉的水一定要用溫水，水溫不燙手為原則，調節好溫度后再放酵母。水溫過高會將酵母菌燙死，溫度過低則無法激活酵母，都起不到發酵的目的，同樣的道理，酵母水也不能放入微波爐中加熱。面團要放在溫暖的地方，冬天可以放在靠暖氣周圍，但要避免陽光直射，務必加上蓋子，以免面團風干開裂。一般情況下，面粉和酵母的比例為：克面粉加入5克酵母粉。我平時喜歡用安琪angel這個酵母牌子小紙袋包裝的發酵粉，比塑料袋包裝的好用，個人偏好罷了。饅頭的原料：發酵面團、蒸鍋，紗布：1）在面板上撒上干面粉抹平，取出發酵好的面團用力，直到面團表面光滑為止2）取適量的面搓成長條型，切成乒乓球大小的塊，即：下劑子。3）將切好的劑子用手整出12生肖的形狀，放在干面粉上再次發酵10分鐘；4）蒸鍋中加入冷水（高度約為蒸鍋的1/5即可），將紗布過水后擠干鋪在籠屜上，放入饅頭生胚。5）大火將水煮開，看到鍋中往外冒蒸汽，調成中火蒸8分鐘（如果鍋大，或饅頭多，適當時間）6）饅頭成熟后關火，不要馬上揭開蓋子，靜置五分鐘后再出鍋，這樣的話，饅頭不會回縮。超級�嗦：饅頭需要的面胚是經過發酵的，也稱：“活面”。這種面制熟后，口感非常柔軟，嚼起來能感覺帶有彈性，內部很蓬松。這種面，還適合做發面餅，包，包豆包等等，留待以后我們再一一介紹。蒸饅頭有三個關鍵：一定要涼水下鍋、水開后中火、熄火后加蓋燜制。
生肖猴饅頭的？
面食十二屬相猴的：搜索十二生肖面食各種
面塑12
面粉一斤
方法/步驟和面：將適量（1斤面兌5克）干酵母，用溫水化開倒入面中。
倒水要一點一點地往面上撒,記住是一點一點地撒,而不是憑自己的主觀判斷嘩嘩地往里倒,那樣的話往往就倒多了,就會出現你說的粘手的現象.
在往面上少許撒水的同時,手要不停的翻著面以使水撒得均勻,在你感覺水快要可以了的時候之前就停止撒水,然后繼續揉,直到將剩余的所有的干面粉(應該剩的不多了)全部揉進去,再繼續揉直到感覺面揉勻了為止.將面片揉至盤光，面光滑，手不沾面就好了。然后蓋上蓋子醒發1小時左右；開始揉面，再將揉好的面放入十二生肖面塑中成型，然后下鍋蒸烤越20分鐘。烘烤要均勻；蒸好后取出，蘸少許食用燃料點在十二生肖面食上，象征吉祥如意。
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