明日初八順星節，牢記“3吃2做1忌”，祈福納財，日子越過越順
明日正月初八，是個吉祥的日子，但凡商家開業開工，都會選擇這個日子，八字原本就是人們非常喜歡的吉祥數字之一，無論是開業還是婚嫁都是首選，八的諧音“發”，有發財、八方來財的寓意。民間認為，正月初八是谷子的生日，這一天還是古代的順星節。那麼大年初八有哪些習俗呢？一起來看看吧。
正月初八，在古代是一個可以預知一年運氣的節日。傳說女媧第七日創造人類，害怕人類挨餓，于是第八日又創造了“谷”，因此這一天被稱為“谷日”。這一天還是天上星宿下凡的日子，民間將這一天稱之為“順星節”。所以，人們在這一天會關注天氣的好壞，天氣晴朗則表示今年一年可以五谷豐登，有一個好收成。
民間正月初八這一天，人們會對著寫有谷物名字的牌位來祭拜，并不吃煮熟的谷物。這種習俗蘊含著重視農業、珍惜糧食的思想。同時，人們也會通過祭祀星宿來祈求神明保佑在新的一年中風調雨順，五谷豐登，糧谷滿倉！這天民間有“3吃2做1忌”，老傳統別丟，日子越過越順。
一吃餃子
不同的地區有不同的食俗，北方很多地方有吃餃子的習俗，餃子形狀如元寶，包餃子意味著包住福運和財運，餃子餡也有講究，比如白菜餡、韭菜餡、芹菜餡等等，取其諧音百財、久財、勤財，寓意新的一年財源廣進。這就是過年的情懷，充滿著無限的希望。
【白菜餡水餃】食材：面粉400g；白菜心1個；雞蛋4個；胡蘿卜1根；蝦仁、油、鹽、生抽、大蔥、料酒、五香粉、蘑菇粉、蠔油各適量。
做法：面粉加入適量的水，和成面團揉勻，蓋上保鮮膜餳著。
白菜洗凈切碎，撒上鹽拌勻，腌制10分鐘，然后攥掉水分，雞蛋打散，少許兌點料酒去腥，攪拌均勻，熱油開鍋下入蛋液，迅速用筷子劃散，攪拌得越碎越好，出鍋晾涼。胡蘿卜去皮洗凈切碎，蝦仁洗凈切碎，大蔥去皮洗凈切碎，所有食材放入盆中，加入鹽、少許生抽、蠔油、五香粉、蘑菇粉攪拌均勻。
包餃子：面團揉成長條，均勻地切成小劑子，搟成皮包餡捏成餃子，喜歡的還可以捏個花邊。
煮餃子：水開后下入餃子，再次翻開后點入冷水，反復2次即可出鍋，餃子煮得恰到好處。
出鍋裝盤。
二吃元宵
民間正月初八有自制小燈點燃“祭星”的習俗，正月初八晚上，人們無論是否去廟里進香祭祀星君，等天上星斗出齊后，各家都要舉行一個順星的祭祀儀式。祭星時，要在案頭、灶臺、門檻、鍋臺等處各放一盞“金燈”（黃燈花）并點燃，叫“散燈花兒”，有避除不祥之意。祈求眾星君的庇護和保佑，新的一年五谷豐登，財源廣進。同時也是對星神的敬畏和感恩。祭星結束后，全家聚在一起吃一頓元宵。
三吃橘子
過年各種習俗，討的就是吉利。在初八這一天，很多地方都會吃橘子，橘子有著“大吉大利”的寓意，希望吃了橘子在這一年能過得大吉大利，五谷豐登，日子能越過越好，
做兩件事
第一件：開業
正月初八是一年之中第一個初八，鴻運當頭的日子，有著“發財”的寓意，為了討個好彩頭，奪得開門紅，很多商場和店鋪選擇在這一天開業開工，寓意新的一年里生意興隆，四季發財。很多農村人也會選擇初八這一天舉行婚禮，一是因為冬天農閑，二是因為尊重傳統，以谷物之日為尊，寓意一生錢糧滿倉。
第二件：放生祈福
在正月初八這一天很多地方都會有放生的習俗，把家里養的魚、鳥或者其它動物放歸自然，這不僅體現了古人對生命尊嚴的維護，尊重自然萬物和諧相處的品德，也表達了新春之始，祈福世間各種生物興旺發達的美好愿望。
1忌：忌米缸空了
古代人飽受饑餓之苦，所以會在新年的時候把米缸裝得滿滿的，預示著新的一年糧食源源不斷，越吃越有。如果正月初八米缸空了，是不吉利的象征，有斷糧的不好兆頭。
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