我國的文化源遠流長，不盡相同，在歷史的長河中，全國各地形成了不一樣的文化鏈，由于各個地區的經濟文化的不同也形成了當今文化習俗的差異，以南北方為例，風土人情的不同，文化習俗的差異，也形成了獨特的南北方風俗，在相同歷史背景下的文化相互交融，獨領風騷。
臘八特色美食臘八面
臘月的來臨引出了新的話題，臘月是某個地方的專屬節日嗎，其實并不是，全國各地由于過臘八的習俗，并不是拘泥于南北方，但對于北方人來說，臘八節是值得重視的，在北方的大多數地區飲食方面顯現出了他們獨特的差異，在陜西等地區，會在臘八節制作口味獨特的美食臘八面，眾所周知，北方人對面食較為熱情，由于在陜西地區不適宜水稻等作物的生長，所以人們以面食為主，在重大的節日中也會用面來紀念，其中陜西的面遠近聞名。
寧夏等地臘八飯
北方傳統的臘八節中，讓人最容易聯想到的就是臘八粥，其實隨著飲食，地區等各種因素的影響下，形成了全國各地不同的飲食文化，在寧夏，河南等地區的臘八風俗是吃臘八飯，由種類繁多的谷物制作臘八飯，表達了人們希望來年能夠五谷豐登的美好心愿，香甜的臘八飯也是人們心中對于臘八的一種表達，情感寄托所在。
壓軸美食臘八粥
在寒冷的冬天來上一碗熱氣騰騰的臘八粥是溫暖的，臘月的到來不僅意味著寒冷的冬天也象征著溫暖的春天即將來臨，在臘八這個特殊的時節，我們北方都會制作一種特色的臘月美食，這便是臘八粥，在早些時候，臘八節只是圍繞著臘八粥而展開的，現如今隨著現代社會的逐步發展，美食種類繁多，而臘八粥在人們心中的地位仍是無可替代的。
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