立夏的風俗

每年的5月份5日或五月份6日就是二十四節氣中的立夏。在天文學上，立夏代表著即將告別春天，夏天正準備開始的時候。但一般人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。

史料記載，立夏這個季節在戰國末年（公元前239年）就已經確立了，預示著季節的轉換，為古時按農歷劃分四季之夏季開始的日子。現在，按照氣候學的標準，日平均氣溫穩定升達22℃以上為夏季開始，立夏前后，我國只有福州到南嶺一線以南地區真正的綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影如池塘的夏季，而東北和西北的部分地區這時則剛剛進入春季，全國大部分地區平均氣溫在18～20℃上下，正是百般紅紫斗芳菲的仲春和暮春季節。立夏時節，萬物繁茂，明人《蓮生八戕》一書中寫有：孟夏之日，天地始交，萬物并秀。這時夏收作物進入生長后期，冬小麥揚花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故農諺有立夏看夏之說。水稻栽插以及其他春播作物的管理也進入了大忙季節。

古代，人們非常重視立夏的禮俗。在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達對豐收的企求和美好的愿望。宮廷里立夏日啟冰，賜文武大臣。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。

江浙一帶，人們因大好的春光明媚過去了，未免有惜春的傷感，故備酒食為歡，好像送人遠去，名為餞春。崔骃在賦里說：迎夏之首，末春之垂。吳藕汀《立夏》詩也說：無可奈何春去也，且將櫻筍餞春歸。在后世，立夏立夏還有嘗新等節日活動。如蘇州有立夏見三新之諺，三新為櫻桃、青梅、麥子，用以祭祖。在常熟，嘗新的食物更為豐盛，有九葷十三素之說，九葷為鯽、咸蛋、螺鰤、熄（即放在微火上煨熟；一種烹調方法，用多種香料加工而成為熄雞）雞、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉；十三素包括櫻桃、梅子、麥蠶（新麥揉成細條煮熟）、筍、蠶豆、矛針、豌豆、黃瓜、萵筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。在南通，則吃煮雞、鴨蛋。

個別地方還流傳著立夏斗蛋的習俗，是日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數分鐘之后再套上早已編織好的絲網袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去，破者認輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王；蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。有諺語曰：立夏胸掛蛋，孩子不疰夏。（疰夏是夏日常見的腹漲厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。）

中飯是糯米飯，飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。鄉俗蛋吃雙，筍成對，豌豆多少不論。民間相傳立夏吃蛋拄心。因為蛋形如心，人們認為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應該進補。嵊諺有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠路，寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人們為了消除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。

立夏吃罷中飯還有秤人的習俗。人們在村口或臺門里掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。秤老人要說秤花八十七，活到九十一。秤姑娘說一百零五斤，員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯，狀元公子有緣分。秤小孩則說秤花一打二十三，小官人長大會出山。七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀。打秤花只能里打出（即從小數打到大數），不能外打里。古詩云：立夏秤人輕重數，秤懸梁上笑喧閨。

立夏之日的稱人習俗主要流行于我國南方，起源于三國時代：民間相傳諸葛亮與孟獲和劉阿斗的故事有關。相傳孟獲被諸葛亮收服后，歸順于蜀國，對諸葛亮是言聽計從。諸葛亮臨終囑托孟獲每年要來看望蜀主一次。諸葛亮囑吒之日，正好是這年立夏，孟獲當即去拜阿斗。從此以后，每年夏日，孟獲都依諾來蜀拜望。過了數年，晉武帝司馬炎滅掉蜀國，擄走阿斗。而孟獲不忘丞相囑托，每年立夏帶兵去洛陽看望阿斗，每次去則都要秤阿斗的重量，以驗證阿斗是否被晉武帝虧待。他揚言如果虧待阿斗，就要起兵反晉。晉武帝為了遷就孟獲，就在每年立夏這天，用糯米加豌豆煮成中飯給阿斗吃。阿斗見豌豆糯米飯又糯又香，就加倍吃下。孟獲進城秤人，每次都比上年重幾斤。阿斗雖然沒有什麼本領，但有孟獲立夏秤人之舉，晉武帝也不敢欺侮他，日子也過得清靜安樂，福壽雙全。雖然這個傳說與史實有異，但百姓期待的卻是清靜安樂，福壽雙全的太平世界。立夏秤人能夠給阿斗帶來福氣，人們也祈求上蒼能夠給他們帶來好運。

立夏日還有忌坐門檻之說。在安徽，道光十年《太湖縣志》中記載：立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也。說是這天坐門檻，夏天里會疲倦多病。立夏這一天，古也稱春盡日，一般騷人墨客，惜春心事難免多情，春愁付諸詩詞，邀朋聚飲，留下很多傳世佳作。

立夏之后，天氣逐漸轉熱，人們往往衣單被薄，但即使是體健之人也要謹防外感，一旦患病不可輕易運用發汗之劑，以免汗多傷心。老年人更要注意避免氣血瘀滯，以防心臟病的發作。故立夏之季，情宜開懷，安閑自樂，切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血。具體到膳食調養中，我們應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。飲食宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。立夏以后飲食原則是春夏養陽，養陽重在養心，養心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又起到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預防動脈硬化的作用。總之立夏之季要養心，為安度酷暑做準備，使身體各臟腑功能正常，以達到正氣充足，邪不可干的境界。

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