1. 作文小吃胡辣湯受歡迎熱鬧場面的描寫
說到河南的特色小吃，那就不得不提美味的我的最愛——胡辣湯了。
這胡辣湯身份可是不簡單，要知道，他可是被稱之為河南一絕，不僅美味，而且營養價值又高，你想想，一大鍋的大雜燴，營養能不高麼。這麼多的優點集于一身，怪不得我一聽見“胡辣湯”這三個字，口水都要下來了呢。
胡辣湯，又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見于街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。
當時，閣老嚴嵩為了討皇帝歡心，從一個道士手中得到一付助壽延年的調味藥獻給皇帝，煮成湯以后給皇帝喝。這湯美味無窮，皇帝非常的高興，立刻命名為“御湯”。明朝亡后，御廚趙紀攜帶這“御湯”逃至逍遙（今西華縣逍遙鎮），受逍遙胡氏之恩，把這個方子傳授給了胡氏。因為湯香辣味美，而且也是胡氏經營的，所以后慢慢被當地老百姓傳稱為“胡辣湯”。
胡辣湯不僅好吃，而且也好做，但我可不會把老媽的獨家秘方告訴你是這樣做的。首先，將煮熟的牛肉丁、大約一寸長的粉條段、花生豆和海苔放進鍋里煮。一會后，再把豆筋放入鍋里。然后等水冒泡后把勾好的粉芡（qian）倒入鍋中，注意，一定要邊到邊攪，防止粘鍋。
最后，往鍋里面倒入合適的醋、胡椒粉、香油、麻椒粉和雞精。一鍋色香味俱全的胡辣湯就做出來了。雖說這鍋胡辣湯做出來了，但是我覺得還是不夠，因為缺少了一個我認為最重要的一個東西——燒餅。胡辣湯又辣又酸，經常會把嗓子辣的燒燒的，而如果配上燒餅，就可以緩解一下嗓子燒的冒煙的情況了。
怎麼樣，是不是流口水了呢。趕緊照上面的獨家秘方做一碗嘗嘗吧！
2. 關于家鄉的胡辣湯作文
胡辣湯，是原產河南（分為河南周口市西華縣逍遙鎮的“逍遙鎮胡辣湯”和河南漯河市舞陽縣北舞渡鎮的“北舞渡胡辣湯”兩個流派）的一種湯類小吃。
顧名思義，放入了胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣，已經發展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一，一般大早上街頭巷尾很多賣胡辣湯的攤子。油餅包子油條加酸辣胡辣湯就是一道美味早餐。
胡辣湯喝多上火，聰明的河南人把清熱下火的豆腐腦和胡辣湯摻在一起喝，謂之“豆腐腦胡辣湯兩攙”簡稱“兩摻”，既營養又不上火，可謂一舉兩得。 胡辣湯也流傳到了臨近的省市，陜西西安也有胡辣湯，分為兩種，一種是河南人做的，稱之為河南胡辣湯，也叫叫肉丁胡辣湯，河南胡辣湯的；一種是本地回民做的，稱之為肉丸胡辣湯。
先說起源： 河南胡辣湯的來源極古，手頭可以找到的幾份資料來看，大多是民間傳聞類，有說周代、有說三國、有說宋代、亦有說明代的。周代恐怕是不太可能，屬于附會，怕是往肉羹之類的食物上扯。
三國一說，查無實據，托于曹操，可信度就先少了三分，河南糊辣湯的主要調味料是胡椒，按《酉陽雜俎》云：“胡椒，出摩伽陀國，呼為昧履支。其苗蔓生，莖極柔弱，葉長寸半，有細條與葉齊，條上結子，兩兩相對，其葉晨開暮合，合則裹其子于葉中，子形似漢椒，至辛辣，六月采，今人作胡盤肉食皆用之。”
胡椒是唐代才傳入中國的。三國一說估計也只是為了抬高自己而偽作的。
宋代一說就頗為可信，糊辣湯因是民間小食，典籍很少有涉及的，據專家考證，糊辣湯的祖宗應該是酸辣湯和肉粥，按《太平惠民和劑局方》在宋 代流傳甚廣來看，在食物里加入辛溫香燥藥物，估計是當時的社會潮流，因此糊辣湯在這兩種食物的基礎上進行改進而成的。取酸辣湯的醒酒、消食的功用，加入肉類恐怕是為了適應更多層次人眾的口味和補氣補虛，再輔以生姜、胡椒、八角、肉桂等調料辛香行氣，舒肝醒脾。
故此河南糊辣湯的主要口味是酸和辣。待到金元時期，中原動蕩，長江以北的河山多淪于狄夷之手（此處為行文，對少數民族同胞沒有偏見。）
金人和蒙古人習于食用牛羊肉，多半胡辣湯在那時為了順應時勢和生存下去，也就跟著做了改進。
跟著的流傳，估計跟河南多遭天災，難民遷徙有莫大的關系。做法也頗為簡單，用羊肉鮮湯加清水和生姜、茴香等調料，炒制好的面筋、豆腐皮、粉帶、黃花菜之類的輔料，用武火熬制，鍋大開之后，加入洗面筋水（洗面筋后有面漿沉淀的水）勾芡，調好了稀稠，加胡椒粉、五香粉拌勻。
吃的時候加醋和香油，撒香菜，調辣椒油，口味是酸辣為主，鮮香為輔。佐餐的時候，吃油條、油餅、蔥油餅等面食。
回民的胡辣湯，必定是受河南胡辣湯啟發而開始從回民傳統燴菜上開始改進的，在漢民聚集的地方想要從事飲食業又要出眾，就只能在調料上下功夫，故此屏棄了酸味，改用西北人更適應的咸味來映襯羊肉湯、牛肉湯的香味。煮牛羊肉那可是回民的傳統項目，調料的豐富和火候的掌握自不待言。
把重口味的胡椒分量減輕，以便更加能突出肉和菜的口味），用回民更常用更大氣的牛肉丸子（牛肉絞碎和面合，下水煮），更有口感和實在。輔料增多，加白菜、土豆塊、胡蘿卜塊、木耳、黃花菜、腐竹、冬瓜等，下輔料的時間次序也不同，務必使每種菜軟硬得當，看起來也有賣相、頗有點晶瑩剔透的感覺。
等到熬得了，大鍋連爐子擺在門口，師傅一手掌勺攪動鍋，一手叉腰開始吆喝：肉丸~糊辣湯 ~~。走上前去，要一碗糊辣湯（必是肉丸極多的），澆香油，覆油潑辣子，再拿一個陀陀饃，這陀陀是回民常見的面食，一個面餅怕有20cm的直徑，1cm多的厚度，真個扎實。
掰開了泡進湯里，比羊肉泡饃要粗疏的多，掰上個拇指第一節大小也就差不多了，按個人喜好而定。大冷天吃一碗下肚，只覺得一股熱流從胸腹之內直散到肌膚毛孔之末，出汗也出的暢快淋漓，更有一份西北人的豪氣從胸中開始擴展開來。
逍遙鎮老楊家胡辣湯的來歷 明嘉靖年間，嚴閣老于一道士手中得到一制湯秘方，遂獻于朝廷。皇帝服用后即倍感榮光煥發，精氣十足。
遂賜名“御湯”。清滅明，御廚趙杞攜次秘方至中原名鎮逍遙，傳于楊氏，成為楊家時代相傳之寶。
傳人楊繼明為使秘方發揚光大，惠澤世人，在原配方基礎上潛心研究，結合現代科技精心篩選配料，歷經50年反復試驗終于熬制成“群仙蜂擁至，爭嘗一勺鮮”的老楊家方便胡辣湯。至此，逍遙鎮老楊家胡辣湯以色香味醇、湯香味辣等特色，風靡全國上下，享譽大江南北。
成為眾所公認的中華吃一絕。讓您足不出戶就能品嘗到正宗的“中華名吃”老楊家胡辣湯。
胡辣湯是河南的名小吃，以周口市西華縣逍遙鎮的為代表。因河南各地飲食習慣不同，又可分為以下四種風味。
一、西華縣逍遙鎮胡辣湯 西華縣逍遙鎮胡辣湯據說源于清代，據今已有兩百多年歷史，其影響也頗為深遠。最負盛名的是楊家胡辣湯，用羊肉鮮湯加清水和輔料經武火 熬制，鍋大開后，再將洗面筋沉下的面漿徐徐勾入鍋內。
待稀稠適度，再加入胡椒粉、五香粉攪勻。食用時淋入香醋、香油，倍覺酸辣鮮香，風味濃郁。
二、開封胡辣湯 開封胡辣。
3. 寫河南鄭州胡辣湯的作文
胡辣湯是一種在鄭州非常流行的風味小吃之一。大街小巷的各種早餐鋪子都可以看到它的蹤影，鄭州王師傅胡辣湯味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，湯中的粉條、木耳、牛肉、面筋、豆皮讓這碗貌不驚人的湯也隨之生動起來。在冬日里清冷的早震，來一碗有內容的胡辣湯，配以炸油饃或煎包、餡餅，那可是一頓讓你由里及外溫暖的早餐。在鄭州最有名的當屬逍遙鎮胡辣湯。
胡辣湯起源編輯
胡辣湯是河南小吃系列中的一絕。它源于清代中葉，大興于民國初年，之后花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。小小一碗胡辣湯，緣何會歷久不衰呢？它以大眾化的品位和低廉的價格，始終成為人們早餐時的首選。
胡辣湯歷史
不管在那些小店里有多少關于胡辣湯起源的野史記載，正史上關于其起源如此描述：“胡辣湯是洛陽小吃系列中的一絕。它源于清代中葉，大興于民國初年。”但實際上，現在的胡辣湯一般扯著周口西華縣逍遙鎮的大旗。而關于胡辣湯的做法，其實和熬制一盆大雜燴差不了多少，里面有牛肉、花生仁、黃花菜、木耳、面筋泡等，熬到一定程度后調粉芡注入。最關鍵的調料是胡椒，這是其辣之緣由。做成的湯呈暗紅色，極能激起北方人的食欲。
鄭州胡辣湯的制作
【原料】
（制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鮮湯10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉條）500克，海帶100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鮮姜20克，鹽10克，香醋500克，芝麻油150克。
【工藝】
分為原料加工、洗面筋、制湯三道工序。
胡辣湯 （1）原料加工。熟羊肉切成小骰子丁（也可切片）；粉皮泡軟后切成絲；海帶脹發后洗凈切成絲，用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成絲；菠菜揀去黃葉，削根，洗凈切成約2厘米長的段；鮮姜洗凈切成或剁成米粒狀。
(2)洗面筋。將面粉放入盆內，用清水約1公斤調成軟面團，用手蘸上水把面團揉上勁；餳幾分鐘，再揉上勁，然后兌入清水輕輕壓揉，至面水呈稠狀時換上清水再洗。如此反復幾次，直到將面團中的粉汁全部洗出，再將面筋用手攏在一起取出，浸泡在清水盆內。
(3)制湯。鍋內加水約5公斤，加入鮮羊肉湯，再依次放入粉皮絲、海帶絲、油炸豆腐絲和鹽，用大火燒沸，然后添些涼水使湯鍋呈微沸狀。將面筋拿起，雙手抖成大薄片，慢慢地在盆內涮成面筋穗（大片的面筋用搟杖攪散）。鍋內燒沸后，將洗面筋沉淀的面芡（將上面的清水瀝去）攪成稀糊，徐徐勾入鍋內，邊勾邊用搟杖攪動，待其稀稠均勻，放入五香粉、胡椒粉，攪勻，再撒入菠菜，湯燒開后即成。食用時淋入香醋、芝麻香油。
喝胡辣湯秘訣編輯
其一，是否加醋。加的話不僅辣，而且酸。
其二，喝肉的還是喝素的。肉的當然好喝，只是要價高出5毛錢。
其三，是先吃里面的雜物（面筋、牛肉丁、海帶絲）再喝湯，還是連湯帶雜物一口悶。前者是吃，后者是喝。
其四，也是判斷是否是個喝胡辣湯的老手的標準———當看到別人將胡辣湯和豆腐腦兒放在一起時，千萬不要做出目瞪口呆的表情，它有一個專業名詞：兩摻。如果你沒有喝過兩摻，那肯定不是地道的河南人。
4. 關于南陽胡辣湯的作文
南陽人杰地靈：“有富饒的土地，靈秀的山川。”哺育出一代又一代杰出的人才，在中華民族的歷史上留下了光輝的篇章，是每一位南陽人感到自豪和驕傲。
從小就常聽大人們給我講：“南陽的名勝和四圣的故事”并且還編成一首首民謠來頌揚圣人的文化思想。
如：智圣諸葛亮，南陽曾躬耕，淡泊為求志，致遠以寧靜。勤奮做學問，智慧、裝滿胸，仰觀姚天文，俯察知變通。盡興漢室，百化頌英名。科圣叫張衡，中外知其名。醫圣張仲景，愛心獻民眾。商圣陶范蠡是本名。他們是舉世罕見的圣人。我們一代一代的歌頌著他們。
古老神奇的南陽，真是物華天寶，地上是間名的糧棉基地，地下蘊含著八十余種礦藏，是一個美麗富饒的盆地。
“于顯藥都，即麗而康。”南召猿人遺址的發現，證明了人類曾在這里起源。已發掘的磚雕石刻，凝聚成了中國最大的漢化館，兩祠兩館，警示天下。
南陽有保存完好的府衙、縣衙，南陽有明清五里長街荊紫關，有可蘇州古建筑媲美的山下會館，南陽有水簾、丹霞、菩提、香嚴四大寺院，有兩個國家級自然保護區——老界嶺、寶天曼，有一個國家級和四個省級森林公園，有亞洲最大的人工湖——丹江口水庫，有文明世界的地質公園、恐龍蛋。昆侖山在在南陽北駐足，準河水自南陽東起源，有一百多條河流思譯長江，南水北調工程從這里開端。
千姿百態的自然景觀，襯托著富饒美麗的南陽！南陽！您真是太美麗了！
5. 我喜歡的風味食品胡辣湯作文結尾怎麼寫
俗話說的好，“民以食為天”，現在的人不僅睡得好，吃的也不例外，還講究一定的風味。
像麻婆豆腐、甩餅、肉醬三絲，而且現在的生活也越來越好了，我喜歡的一種風味食品那就是——“水果煎蛋餅”。當我第一口咬上它的時候，那是滿嘴留香。
“水果煎蛋餅”是一種美味的點心，我無法忘記它那獨特的味道。而水果煎蛋餅也深受大家喜愛，也許當你將包在口中的煎蛋餅吞下去以后，一股水果的清香味仍在口中。
這日，我剛吃完午飯，舒適地躺在沙發上，可肚子脹脹的，不大舒服，我頓時心血來潮，想還是自己親手制作水果煎蛋餅。既可以試試我的廚藝，還可以有利于消化。
我先從冰箱里拿了蘋果、葡萄、香蕉、還有橘子及一些葡萄干，隨后，有從柜子里拿出了一小袋的面粉，我的材料就準備好了。我先在鐵的小盆子里放入一些面粉，再參入一小部分水，將它攪勻，我又把雞蛋打了進去，還放了一小把葡萄干和香蔥，再攪勻后，只見面粉在雞蛋的襯托下，看起來金燦燦的，而那些小兒有飽滿的葡萄干則像是大海中的一葉孤舟。
我把食用油倒進了鍋里，很快油便沸騰了，在鍋里發出噼里啪啦的響聲，然后用鍋鏟將面粉壓成一攤大圓形，來回翻了又翻，用小刀掀起一邊，用手輕輕一揭，一張又薄又軟的煎餅便做成了。正向我們作畫用的宣紙呀！我把蘋果、葡萄還有香蕉一一剝了皮切成了小塊，再裹了起來，終于做好了！我驚嘆不已。
我陶醉在了這清香之中······我盡情的享受著美食給我帶來的快樂，我真想中國成為一個“美食之國”。
6. 我喜歡的風味食品胡辣湯作文結尾怎麼寫
俗話說的好，“民以食為天”，現在的人不僅睡得好，吃的也不例外，還講究一定的風味。
像麻婆豆腐、甩餅、肉醬三絲，而且現在的生活也越來越好了，我喜歡的一種風味食品那就是——“水果煎蛋餅”。當我第一口咬上它的時候，那是滿嘴留香。
“水果煎蛋餅”是一種美味的點心，我無法忘記它那獨特的味道。而水果煎蛋餅也深受大家喜愛，也許當你將包在口中的煎蛋餅吞下去以后，一股水果的清香味仍在口中。
這日，我剛吃完午飯，舒適地躺在沙發上，可肚子脹脹的，不大舒服，我頓時心血來潮，想還是自己親手制作水果煎蛋餅。既可以試試我的廚藝，還可以有利于消化。
我先從冰箱里拿了蘋果、葡萄、香蕉、還有橘子及一些葡萄干，隨后，有從柜子里拿出了一小袋的面粉，我的材料就準備好了。我先在鐵的小盆子里放入一些面粉，再參入一小部分水，將它攪勻，我又把雞蛋打了進去，還放了一小把葡萄干和香蔥，再攪勻后，只見面粉在雞蛋的襯托下，看起來金燦燦的，而那些小兒有飽滿的葡萄干則像是大海中的一葉孤舟。
我把食用油倒進了鍋里，很快油便沸騰了，在鍋里發出噼里啪啦的響聲，然后用鍋鏟將面粉壓成一攤大圓形，來回翻了又翻，用小刀掀起一邊，用手輕輕一揭，一張又薄又軟的煎餅便做成了。正向我們作畫用的宣紙呀！我把蘋果、葡萄還有香蕉一一剝了皮切成了小塊，再裹了起來，終于做好了！我驚嘆不已。
我陶醉在了這清香之中······我盡情的享受著美食給我帶來的快樂，我真想中國成為一個“美食之國”。
7. 寫面筋湯的400多字的作文
媽媽的愛是那麼的偉大，別急，聽我慢慢道來。幾年前的一天晚上，我正在呼呼大睡，我熱的不得了，就把被子踢開，過了一會兒，我的嘴不停的在“叫喚”，原來我感冒了，。我爸爸說：“帶他上醫院去看看吧！”
“可醫院已經關門了呀，怎麼辦？”媽媽在那走來走去，突然媽媽腦子一亮，就跑下樓去了，過了一會兒，媽媽回來了，我發現她手上多了一樣東西，那就是生姜。媽媽趕緊把生姜洗干凈然后用水煮。
幾分鐘過去了，姜湯終于煮好了，媽媽迫不及待的把姜湯送到我面前，那晶瑩的淚水在我眼珠中轉動，我努力的把它喝完，雖然姜湯不好喝，但它代表的母親的愛，讓我溫暖。如果你問我最愛誰，我會給你個肯定的回答，那就是愛我的媽媽！
